Đường thốt nốt

Mỗi mua nước nổi miền Tây có nhiều loại cá, đây là nguồn nguyên liệu tuyệt vời để làm nên các loại mắm đặc sản nơi đây. Góp mặt trong các món mắm thì không thể nào thiếu đường thốt nốt được. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ với mọi người cách thắng đường thốt nốt chao mắm cá. 

Mọi người biết người miền Tây có rất nhiều loại mắm cá ngon đặc sản nổi tiếng như mắm cá linh, mắm cá sặc, mắm cá lóc…Dùng để chưng với thịt trứng, nấu bún mắm, nấu lẩu hay pha mắm sống chấm thịt luộc, rau cũng rất ngon. Nhiều người ghé tới miền Tây thì cũng không quên mua hủ mẵm về để biếu tặng cho người thân, bạn bè của mình. Có món mắm bữa cơm trở nên đậm vị quê mộc mạc đơn giản mà ngon. 

Để làm ra được thành phẩm mắm phải trải qua rất nhiều công đoạn, đầu tiên sơ chế làm sạch cá, rồi đem ướp với muối. Ướp xong sẽ đem đi ủ, ủ xong sẽ đem đi trộn với thính (cho cá ăn thính). 

Sau khi cá ăn thính cho vào lu lại ủ khoảng 3 tháng, rồi lấy ra chao đường. Để món mắm ngon thì người ta phải chao đường thốt nốt. Dưới đây chúng tôi xin chia sẻ mọi người cách thắng đường thốt nốt chao cá. 

CÁCH THẮNG ĐƯỜNG THỐT NỐT CHAO MẮM CÁ

Nguyên liệu 

• Đường thốt nốt: 1 kg
• Mắm cá y (mắm cá được ủ với muối, thính): 5kg
• Nước lọc

Thắng đường thốt nốt

Mọi người bắt chảo (nồi) lên bếp, cho vào chén nước. Khi nước sôi mọi người cho đường vào. Dùng đủa đảo cho đường tan. 

Khi đường sôi bùng mọi người bớt lửa để không bị trào ra ngoài. Thắng đến khi đường lên màu nâu đỏ đẹp là được. 

Thắng xong để cho đường nguội rồi mới tiến hành chao mắm. 

Chao mắm

Sau đó cho mắm cá y mọi người cho ra thau, sau đó đổ đường thốt nốt vào và dùng vá đảo để cho cá thấm đường. 1 ký đường, mọi người sử dụng cho 5 ký mắm cá.

Chao đường xong mọi người để 3-5 ngày là có thể sử dụng được. 

=>Xem thêm: cách làm nước màu đường thốt nốt kho cá, thịt

NƠI BÁN MẮM CÁ LINH VÀ ĐƯỜNG THỐT NỐT

Còn nếu mọi người muốn mua đường thốt nốt An Giang về để thắng chao mắm, hay mua mắm cá linh thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây: 

Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)

Email: tranngadacssan@gmail.com

Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/

Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net

Hạt đác là trái cây rừng mềm dẻo được rất nhiều người yêu thích, lành tính, giàu vitamin khoáng chất, loại hạt gây sốt vào mỗi mùa hè, khi kết hợp với đường thốt nốt ngọt thơm thì vô cùng tuyệt vời. Trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ mọi người cách làm hạt đác rim đường thốt nốt siêu hấp dẫn.

CÁCH LÀM HẠT ĐÁC RIM ĐƯỜNG THỐT NỐT

Chuẩn bị nguyên liệu

• Hạt đác tươi: 1kg
• Đường thốt nốt: 300gr
• Muối: 1 xíu
• Mọi người có thể sử dụng thêm lá dứa để tạo mùi thơm

Sơ chế nguyên liệu

Hạt đác mọi người cho ra thau, sau đó cho vào xíu muối rửa, rồi rửa sạch lại với 2 lần nước. Rửa đác cẩn thận thì đác rim sẽ bảo quản được lâu hơn. 

Đường thốt nốt viên mọi người dùng dao cắt nhỏ ra để đường mau tan và thấm đều vào hạt đác. 

Luộc hạt đác

Bước tiếp theo trong cách làm hạt đác rim đường thốt nốt là luộc hạt đác. Mọi người bắt nồi nước lên bếp, khi nước sôi cho hạt đác vào và tiến hành luộc. Luộc hạt đác trong vòng khoảng 3-5 phút. Sau đó đổ đác ra rổ rửa dưới vòi nước lạnh cho nguội và để ráo nước. 

Ướp đác

Khi đác đã ráo nước mọi người cho ra thau, cho đường thốt nốt vào đảo đều và ướp. Ướp trong khoảng 1 tiếng cho hạt đác thấm đường. 

Rim đác với đường thốt nốt

Sau 1 tiếng ướp đường, cho hỗn hợp đường ra chảo, bắt lên bếp rim. Ban đầu mọi người để lửa lớn cho hỗn hợp sôi, sau đó chỉnh lửa nhỏ và tiến hành rim trong khoảng 30-40 phút để đác thấm đường. Khi rim mọi người nhớ đảo liên tục để tránh bị khét. 

Rim đến khi nước đường gần cạn hết, hạt đác đã thấm đường thốt nốt mọi người có thể để cho nguội rồi dùng dần. 

=>Xem thêm: cách làm thốt nốt rim đường

HẠT ĐÁC RIM ĐƯỜNG THỐT NỐT ĂN VỚI GÌ?

Hạt đác rim đường thốt nốt mọi người có thể ăn cùng với:

Đá lạnh: mọi người cho đác rim đường thốt nốt vào ly, cho ít đá lạnh vào dầm ăn, đơn giản nhưng cũng rất hấp dẫn. 

Sữa chua: cho đá lạnh vào ly, cho đác rim vào, rồi thêm sữa chua, đảo đều và thưởng thức, ngon mê ly. 

Sữa tươi: cho đá vào ly, cho đác rim vào, thêm sữa tươi rồi thưởng thức, đảm bảo ngon mát lành. 

NƠI BÁN HẠT ĐÁC TƯƠI VÀ ĐƯỜNG THỐT NỐT

Mọi người muốn mua hạt đác tươi Phú Yên và đường thốt nốt về rim thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây: 

Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)

Email: tranngadacssan@gmail.com

Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/

Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net

Nếu mọi người đang tìm loại đường tự nhiên, lành tính vị ngọt thanh, thơm thì đường thốt nốt là lựa chọn tuyệt vời. Nhiều người thắc mắc đường thốt nốt là gì? Đường thốt nốt là đặc sản ở đâu thì dưới đây sẽ là thông tin giúp mọi người có được câu trả lời. 

ĐƯỜNG THỐT NỐT LÀ GÌ?

Trước khi tìm hiểu đường thốt nốt là đặc sản ở đâu? Mọi người cùng chúng tôi tìm hiểu đường thốt nốt là gì nhé. Đường thốt nốt là loại đường tự nhiên được làm ra từ nước mật bông đường thốt nốt có màu vàng da bò và hương thơm đặc trưng (không phải làm ra từ trái thốt nốt như mọi người lầm tưởng). Sau khi lấy bông thốt nốt về người ta sẽ tiến hành lọc, rồi nấu, sau đó đánh, rồi cho vào khuôn đông đặc thành những viên đường thốt nốt. 

=>Xem thêm: Đường thốt nốt làm từ gì?

Đường thốt không chỉ có một loại mà có nhiều loại để cho mọi người lựa chọn: 

Đường thốt nốt dạng lỏng (đường thốt nốt sệt):  sau khi nấu, đánh đường xong, đường còn ở dạng sệt người ta để nguội cho vào hũ đó chính là đường thốt nốt chảy.

Đường thốt nốt dạng viên: đường thốt nốt lỏng người ta sẽ cho vào máy đánh ly tâm, rồi cho vào khuôn để đông đặt thành từng viên. 

Đường thốt nốt bột: đường thốt nốt ghiền nát rồi sàng và sấy khô sẽ thu được đường thốt nốt bột. Đường dạng này thường cho vào hộp, hoặc túi zip. 

=>Xem thêm: đường thốt nốt dùng để làm gì?

ĐƯỜNG THỐT NỐT LÀ ĐẶC SẢN Ở ĐÂU? 

Như mọi người biết An Giang nơi sinh sống của đồng bào Khơ Me và đến đây mọi gười sẽ không khó bắt gặp hình ảnh những cây thốt nốt cao chót vót, cuộc sống mưu sinh của người dân nơi đây cũng gắn với loại cây này. 

Trái thốt nốt dùng để ăn, hay rim đường làm thức uống giải khác, lá thốt nốt dùng để lợp nhà, thân cây thốt nốt dùng làm đồ mỹ nghệ, còn bông thốt nốt dung để lấy nước để nấu đường và làm nước giải khát. 

Không biết từ bao giờ đường thốt nốt trở thành đặc sản của vùng đất An Giang và được nhiều người yêu thích. Cứ nói đến đường thốt nốt nguyên chất người ta nghĩ ngay đến vùng đất An Giang. Người dân nơi đây mộc mạc chân chất và sản phẩm đường do họ làm ra cũng nguyên chấ

Đường thốt nốt đặc sản An Giang có vị ngọt thanh và mùi thơm đặc trưng, sử dụng nấu chè, kho cá thịt, nấu nước màu thì vô cùng tuyệt vời. Chính vì vậy mà những du khách đến với vùng đất An Giang đặc biệt vào những dịp lễ hội không ngại móc hầu bao để mua vài kg đường thốt nốt về sử dụng cũng như làm quà tặng cho bạn bè, người thân của mình. 

Hy vọng với chia sẻ trên mọi người trả lời được thắc mắc đường thốt nốt là gì? Đường thốt nốt là đặc sản ở đâu? Hiểu hơn về loại đường này và yên tâm sử dụng. 

Còn nếu mọi người muốn mua đường thốt nốt đặc sản An Giang thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây: 

• Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
• Email: tranngadacssan@gmail.com
• Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/
• Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net

Cá cơm kho đường thốt nốt đơn giản nhưng cực kỳ đưa cơm, các bạn thực hiện để đổi vị cho gia đình mình nhé!

CÁCH LÀM CÁ CƠM KHO ĐƯỜNG THỐT NỐT

Mọi người thường kho cá cơm với đường cát hoặc nước đường, nhưng nếu nêm nếm không khéo sẽ tạo ra vị ngọt hắt không được ngon, hôm nay mọi người hãy thử sử dụng đường thốt nốt đảm bảo sẽ có hương vị và màu hấp dẫn hơn đấy.

Chuẩn bị nguyên liệu làm cá cơm kho đường thốt nốt

Để làm món cá cơm kho đường thốt nốt này, chuẩn bị nguyên liệu vô cùng đơn giản:

• Cá cơm tươi
• Tỏi
• Ớt
• Đường thốt nốt An Giang
• Các loại gia vị: nước mắm, tiêu, hạt nêm

Sơ chế nguyên liệu

• Cá cơm tươi, bạn cắt bỏ đầu, đuôi rồi rửa sạch, sau đó để ráo nước.
• Tỏi bạn lọt vỏ, băm nhỏ.
• Đường thốt nốt bạn đập ra từng miếng nhỏ cho mau tan, hoặc mọi người có thể dung dao cắt nhỏ. Nếu sử dụng đường thốt nốt lỏng hay chảy thì mọi người bỏ qua công đoạn này.

Ướp cá cơm

Bước tiếp theo trong cách làm cá cơm kho đường thốt nốt là ướp cá cơm. Bạn cho cá cơm ra tô, rồi  cho bột nêm, muối, bột ngọt, tiêu vào trộn đều và để nguyên trong 10-15 phút cho cá thấm gia vị.

=>Xem thêm: Khoai mì rim đường thốt nốt

Kho cá cơm

Bắt nồi lên bếp, để lửa liu riu và cho đường thốt nốt vào, lúc này bạn dùng đũa đảo đều để cho đường thốt nốt chảy ra. Khi đường hơi tan ra bạn cho một tí nước vào, không nên cho nhiều nước, chỉ vừa sấp mặt cá. Khi đường tan hết, nêm nêm nước mắm vào và khuấy đều, sau đó cho cá cơm đã ướp vào.

Dùng đũa chỉnh sửa để sửa cá nằm đều khắp đáy nồi, sau đó đậy nắp lại và để lửa liu riu, khi cá chuyển sang màu vàng và hơi dính nồi là đã được, bạn có thể múc ra đĩa ăn cùng với cơm.

Đảm bảo với món ăn này bạn không chỉ ngon mà có hương vị hấp dẫn các thành viên trong gia đình sẽ có thời gian thưởng thức ẩm thực bên nhau tuyệt vời.

Còn nếu bạn muốn mua đường thốt nốt đặc sản An Giang về làm món cá cơm kho đường thốt nốt, thì hãy liên hệ với đại lý Dacsanngon3mien.net qua Hotline:0973.89.50.89(Ms.Nga), rất mong nhận được sử ủng hộ của quý khách hàng.

=Xem thêm: Đường thốt nốt dùng để làm gì?

CÁCH LÀM CÁ CƠM KHO QUẸT

Nhiều người muốn làm cá cơm kho quẹt sệt sệt để chấm rau luộc, rau sống thì trong bài viết này ngoài món cá cơm kho đường thốt nốt chúng tôi xin chia sẻ thêm cách làm cá cơm kho quẹt. 

Chuẩn bị nguyên liệu làm cá cơm kho quẹt

• Cá cơm: 200gr
• Hành lá
• Tỏi
• Hành tím 
• Ớt
• Hành lá
• Tiêu xay
• Dầu mỡ
• Gia vị: muối, bột ngọt, hạt nêm, đường, nước mắm

Sơ chế các nguyên liệu

• Cá cơm tươi mọi người cắt bỏ đầu, sau đó rửa sạch, rồi để ráo.
• Hành lá mọi người rửa sạch để ráo, cắt nhỏ
• Hành tím lọt vỏ khô, đập dập và băm nhỏ
• Tỏi lọt vỏ, sau đó đập dập, băm nhỏ.
• Ớt mọi người băm nhỏ (lượng ớt tuỳ theo mọi người ăn cay nhiều hay ít). 

Ướp cá

Cho cá cơm ra tô, cho vào 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng đường, 1/3 muỗng cà phê bột nêm, 1/3 muỗng cà phê nước mắm, ít tiêu xay. Sau đó tiến hành đảo đều và để 15 phút cho cá cơm thấm gia vị.

Kho cá cơm kho quẹt

Bắt nồi lên bếp, cho dầu mỡ vào nồi. Khi dầu nóng cho tỏi, hành tím vào phi. Phi cho tỏi hành vàng mọi người cho vào khoảng 5 muỗng canh nước lọc, 5 muỗng canh nước mắm, 5 muỗng đường cát. Dùng muỗng hoặc đũa khuấy đều cho các nguyên liệu hoà quyện vào với nhau. 

Nấu đến khi hỗn hợp nước sốt trên chuyển sang màu vàng cho tiêu xay vào. Tiếp tục nấu đến khi có màu vàng nâu cho cá cơm vào. Sau đó rim cá với lửa nhỏ nhất, để cá cơm thấm từ từ và chín đều.

Kho đến khi nước sốt hơi sệt kẹo lại mọi người cho hành lá, ớt vào rồi tắt bếp. Như vậy là mọi người đã hoàn thành món cá cơm kho quẹt, ăn cùng với cơm, chấm rau tuyệt ngon.  

Đường thốt nốt là đặc sản An Giang nổi tiếng được rất nhiều người yêu thích và được nấu cô đặc từ mật hoa của nước thốt nốt, không sử dụng bất kỳ chất phụ gia nào. Loại đường này không chỉ có vị ngọt thanh, mùi thơm rất dễ chịu mà còn tốt cho sức khoẻ. Trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ những lợi ích của đường thốt nốt. 

ĐƯỜNG THỐT NỐT ĐƯỢC LÀM RA NHƯ THẾ NÀO

Trước khi tìm hiểu những lợi ích của đường thốt nốt, chúng tôi xin chia sẻ mọi người đường thốt nốt được làm ra như thế nào. Để từ đó mọi người hiểu hơn về loại đường này cũng như những công dụng mà nó mang lại. 

Đường thốt nốt không phải được làm từ trái thốt nốt như nhiều người lầm tưởng mà nó được làm từ nước mật của bông thốt nốt. Người ta sẽ leo lên những cây thốt nốt có bông, dùng dao vạt đầu bông. Sau đó đặt can nhựa phía dưới để hứng nước mật từ bông chảy ra. Hứng can nhựa trên cây một ngày và đêm người ta sẽ mang xuống, đem phần nước thu được đi lọc bỏ phần hoa, bã,… Cho nước vào nồi, bắt lên lò và nấu.  Nấu đến khi nước đường tới, người ta sẽ đánh đường thành hỗn hợp cô đặc, đây chính là đường thốt nốt chảy. Đường thốt nốt chảy này cho vào khuôn đông đặc sẽ thu được đường thốt nốt tán. 

Như vậy mọi người có thể thấy đường thốt nốt được làm từ nguyên liệu tự nhiên sạch. Không có sự tham gia của chất bảo quản nào, nên mọi người có thể hoàn toàn yên tâm sử dụng.

=>Xem thêm: Trải nghiệm nấu đường thốt nốt An Giang

NHỮNG LỢI ÍCH CỦA ĐƯỜNG THỐT NỐT

Chính vì đường thốt nốt làm từ nước mật bông thốt nốt có mùi thơm và vị ngọt thanh dễ chịu. Không chỉ là đường tạo ngọt, mà còn tốt cho sức khoẻ. Mọi người thường ưu tiên lựa chọn sử dụng để làm bánh, kho mắm, nấu chè, …Rất nhiều người thắc mắc đường thốt nốt có công dụng như thế nào đối với sức khoẻ cùng chúng tôi khám phá nhé.

Đường thốt nốt cung cấp khoáng chất cho cơ thể

Do được làm từ mật hoa thốt nốt, nên chứa nhiều khoáng chất tốt cho sức khoẻ. Theo một số kết quả nghiên cứu, hàm lượng khoáng chất trong đường thốt nốt, cao gấp 60 lần so với đường cát trắng, nên có thể nói đây là nguồn cung cấp dưỡng chất rất tốt cho sức khoẻ.

Một số chất dinh dưỡng tiêu biểu có trong đường thốt nốt mà chúng tôi có thể kể ra ở đây như sắt, ma-giê, trị chứng thiếu máu và tác dụng điều chỉnh hệ thống thần kinh. Hàm lượng các chất chống ô-xy hóa dồi dào trong đường thốt nốt cũng giúp bảo vệ các tế bào của cơ thể không bị tổn hại do các gốc tự do gây ra. Ngoài ra, chúng còn giàu can-xi, ka-li và phốt pho.

Kích thích và hỗ trợ tiêu hoá

Lợi ích của đường thốt nốt phải kể đến đó là kích thích và hỗ trợ tiêu hoá. Khi đường thốt nốt được tiêu hoá vào trong dạ dày, nó sẽ kích thích sự hoạt động của các enzyme tiêu hóa, từ đó giúp hệ tiêu hoá hoạt động tốt hơn. Bên cạnh đó, còn giúp tẩy sạch đường ruột.

Lợi ích của đường thốt nốt bổ sung năng lượng

Hợp chất carbohydrate có trong đường thốt nốt giúp cơ thể tiêu hóa nhanh hơn so với đường cát trắng. Sau khi tiêu thụ những món được chế biến từ đường thốt nốt thì bạn sẽ có cảm giác no lâu và ít thèm ăn hơn.

Điều trị một số bệnh thường gặp

 Đường thốt nốt còn dùng được như một phương thuốc dân gian điều trị cảm lạnh và ho bằng cách phân hủy lượng chất nhầy tích tụ, làm sạch đường hô hấp. Tuy nhiên, bạn cần hỏi bác sĩ để thực hiện chữa bệnh bằng đường thốt nốt cho đúng phương pháp.

Giảm đau nửa đầu

Lợi ích tiếp theo của đường thốt nốt là giảm đau nửa đầu. Ăn khoảng 20g đường thốt nốt, bạn sẽ cảm thấy tình trạng đau nửa đầu giảm hẳn, cách này đơn giản  không sợ tác dụng phụ, nên bạn có thê thử nghiệm xem có hiệu quả với cơ thể mình hay không.

Những lợi ích khác của đường thốt nốt

Hạn chế những tác động theo mùa trong năm lên cơ thể: đường thốt nốt có tác dụng làm giảm tình trạng nổi mụn nhọt ở mùa hè và dịu cảm giác lạnh giá của mùa đông

Ngoài ra đường thốt nốt còn có nhiều công dụng trong việc làm đẹp, trị mụn, hay chữa đau bụng kinh,...

Với những lợi ích của đường thốt nốt trên, thì việc mua đường này về để sử dụng nấu ăn, nấu chè, làm bánh là vô cùng hợp lý.

=>Mời mọi người xem thêm: Đường thốt nốt dùng làm gì?

NƠI BÁN ĐƯỜNG THỐT NỐT NGUYÊN CHẤT

Bạn muốn tìm mua đường thốt nốt nguyên chất đặc sản An Giang về để dùng trong gia đình hay làm quà, hãy liên hệ với chúng tôi qua: 

• Hotline/zalo:0973.89.50.89 (Ms.Nga) 
• Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/
• Hoặc truy cập vào Website: Dacsanngon3mien.net

Từng sản phẩm là tâm huyết của chúng tôi, nên quý khách hàng có thể hoàn toàn yên tâm.

Nếu mọi người thắc mắc về giá của đường thốt nốt mời xem: ĐƯỜNG THỐT NỐT BAO NHIÊU 1 KG?