Đường thốt nốt

Trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ với mọi người cách làm món sữa tươi trân châu đường thốt nốt đơn giản, đẹp, mà ngon. 

CÁCH 1: SỮA TƯƠI TRÂN CHÂU ĐƯỜNG THỐT NỐT

Theo công thức của Hoài Nam Food.

Chuẩn bị nguyên liệu làm sữa tươi trân châu đường thốt nốt

• Bột năng
• Bột ca cao: 10g
• Bột gao: 10g
• Đường thốt nốt bột (mọi người có thể sử dụng đường thốt nốt cục hoặc chảy)
• Một ít muối
• Bịch sữa tươi

Làm viên trân châu

Luộc hạt trân châu

Nấu nước đường thốt nốt

CÁCH 2: LÀM TRÂN CHÂU ĐƯỜNG THỐT NỐT CHỈ VỚI BỘT NĂNG

Chuẩn bị nguyên liệu

• Bột năng: 100gr
• Đường thốt nốt: 100gr

Nhồi bột và tạo viên trân châu

Mọi người cho 100gr bột năng ra tô, cho vào 50ml nước sôi, dùng muỗng trộn đều. 

Khi bột và nước đã được trộn đều mọi người cho ra đĩa hoặc mặt phẳng rộng tiến hành nhào. Lúc này bột sẽ khá là dính tay mọi người cho thêm bột khô vào để áo.

Nhào cho đến khi bột thành khối dẻo mịn, không dính tay là được. 

Tiếp đến bạn lấy một lượng bột vo thành sợi dài, sau đó ngắt từng đoạn rồi vo thành từng viên trân châu tròn. Cứ như vậy mọi người làm cho hết lượng bột mà mình có. 

Luộc trân châu

Mọi người bắt nồi nước lên bếp. Nấu cho nước sôi thì cho hạt trân châu vào luộc. 

Luộc cho đến khi hạt trân châu trong và nổi lên trên là đã chín. Mọi người vớt hạt trân châu ra cho ngay vào thau nước lạnh. 

Nấu trân châu đường thốt nốt

Cho vào nồi 100ml nước và đun sôi. Sau đó cho đường thốt nấu vào nấu. Nấu cho đường tan hết lên màu đẹp thì vớt những viên trân châu cho vào. Nấu cho đường thấm vào trân châu (nước đường cạn xâm xấp hạt trân châu thì tắt bếp và ủ thêm khoảng 20 phút. 

Như vậy là mọi người đã có được hạt trân châu đường thốt nốt, rất nhanh gọn. Mọi người hãy thử làm xem sao nhé, chúc thành công.

Trong những ngày mưa khi cơn đói bụng kéo đến mà bạn không biết làm món nào đơn giản mà ngon hấp dẫn lạ miệng thì hãy vào bếp làm món khoai mì rim đường thốt nốt nước cốt dừa, khoai mì nấu đường thốt nốt dưới đây đảm bảo ngon bá cháy.

KHOAI MÌ RIM ĐƯỜNG THỐT NỐT NƯỚC CỐT DỪA

Chuẩn bị nguyên liệu

• 2 kg khoai mì chưa lọt vỏ
• Nước cốt dừa
• 3 cục đường thốtnốt
• Ít lá hành lá (tạo mùi thơm hấp dẫn)
• Một ít muối

Sơ chế nguyên liệu

Nấu khoai mì

Nấu nước đường và rim khoai mì

CÁCH LÀM SẮN OM ĐƯỜNG THỐT NỐT LÁ DỨA

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

• Sắn tươi nguyên củ: 2kg
• Lá dứa: 7-10 lá
• Đường thốt nốt: 260gr
• Nguyên liệu ăn cùng: mè rang, dừa bào sợi

Sơ chế các nguyên liệu

Lấy thau nước cho muối trắng vào, tiến hành hoà tan. Sau đó cắt củ sắn thành từng khúc, dùng dao bóc vỏ cho vào thau nước muối để ngâm. Ngâm sắn trong khoảng 30 phút, sau đó vớt ra rửa sạch. Ngâm với nước muối sẽ giúp cho sắn ra bớt mủ. 

Lá dứa mọi người rửa sạch, lá nào dài mọi người cắt làm đôi.

Luộc củ sắn

Cho củ sắn vào nồi, cho vào ít muối trắng, đổ nước ngập xâm xấp củ sắn và bắt nồi  lên bếp để luộc. Mọi người không cần luộc chín, mà chỉ cần luộc chín khoảng 60% vớt củ sắn ra. Vì công đoạn sau mọi người sẽ om sắn với đường thốt nốt. 

Om sắn với đường thốt nốt

Lấy nồi, xếp lá dứa vào trong lòng nồi, xếp củ sắn đã luộc vào, cho vào 260gr đường thốt nốt, 400ml nước lọc và bắt lên bếp om với lửa nhỏ. 

Om đến khi nước đường gần cạn, sắn thấm đường thốt nốt thì tắt bếp. 

Mọi người cho sắn om đường thốt nốt ra dĩa cho mè, ít dừa bào sợi, nước cốt dừa lên trên và thưởng thức.

KHOAI MÌ NẤU ĐƯỜNG THÓT NỐT

Chuẩn bị nguyên liệu

• Khoai mì (củ sắn)
• Đường thốt nốt
• Bột nước cốt dừa hoặc nước cốt dừa

Sơ chế củ sắn 

Khoai mì mọi người gọt vỏ, sau đó rửa sạch, rồi ngâm khoảng 2 tiếng. Ngâm như thế này thì món khoai mì đường thốt nốt nước cốt dừa thành phẩm sẽ dẻo dai hơn. 

Nấu khoai mì

Sau 2 tiếng ngâm, mọi người với cho khoai vào nồi, cho vào ít lá dứa, ít muối, rồi cho nước vào và nấu cho sắn (khoai mì) chín mềm (mọi người có thể dùng đũa chích để kiểm tra khoai mì đã chín chưa). Khi sắn đã chín mềm mọi người chắc phần nước còn lại trong nồi ra, để củ sắn trong nồi.

Bột nước cốt dừa mọi người cho ra tô, sau đó cho vào 200ml nước khuấy đều. Cho hỗn hợp nước cốt dừa này vào nồi, rồi cho vào đường thốt nốt vào bắt lên bếp nấu. Nấu cho đường thốt nốt tan hết là được. 

Tiếp đến cho hỗn hợp nước cốt dừa đường thốt nốt vào nồi sắn và nấu rim với lửa nhỏ cho đến khi nước đường cạn thì tắt bếp múc ra đĩa thưởng thức. Như vậy là mọi người có món khoai mì nấu đường thốt nốt nước cốt dừa để thưởng thức.