Đường thốt nốt là đặc sản An Giang với vị ngọt thanh và mùi thơm đặc trưng mọi người có thể nấu rất nhiều những món chè ngon và hấp dẫn. Trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ mọi người cách nấu chè đậu xanh đường thốt đậu xanh theo công thức của Tasteshare.
Chuẩn bị nguyên liệu
Đường thốt nốt: 150g
Trái thốt nốt tươi: 150g
Đậu xanh: 100g
Bột báng: 50g
Nước: 300ml
Nước cốt dừa đảo: 600ml
Lá dứa: 3 lá
Nước cốt dừa : 200ml
Đường
Bột năng: 3g
Một ít mè rang vàng
=>Xem thêm: Cách nấu chè hạt sen đường thốt nốt
Sơ chế nguyên liệu
Đường thốt nốt tán bạn thái nhỏ để khi nấu cho máu tan.
Trái thốt nốt tươi bạn lọt sạch lớp vỏ bọc bên ngoài, sau đó cắt thành từng lát nhỏ vừa ăn.
Đậu xanh bạn ngâm khoảng 2 tiếng sau đó vo sạch.
=>Xem thêm: Chè bưởi đường thốt nốt
Nấu bột báng
Bạn cho 50g bột báng vào nồi, đổ 300ml nước vào, nấu cho đến khi sôi thì tắt bếp để nguyên trong nồi và ngâm trong khoảng 30 phút.
Nấu đậu xanh
Bước tiếp theo trong cách nấu chè đậu xanh đường thốt nốt là nấu đậu. Cho 600ml nước cốt dừa dảo vào hỗn hợp bột báng, cho đậu xanh đã ngâm vào tiến hành nấu. Nấu được khoảng 10 phút cho lá dứa vào nấu.
Nấu trong khoảng 5 phút vớt lá dứa ra (lá dứa nấu để lâu sẽ tạo vị đắng sau đó cho đường thốt nốt vào, trái thốt nốt vào).
Nấu thêm khoảng 1-3 phút rồi tiến hành tắt bếp như vậy là đã hoàn thành nồi chè đậu xanh đường thốt nốt.
=>Xem thêm: Chè thác nát hạt đác
Nấu nước cốt dừa
Bạn cho 3g bột năng, 3g bột gạo và 1 ít nước vào chén khuấy đều.
Bạn cho 200ml nước cốt dừa vào nồi, cho 20ml nước vào, 20g đường, một ít muối và tiến hành nấu khuấy. Nấu và khuấy cho đến khi đường tan hết cho bột năng đã pha ở trên vào từ từ rồi tắt bếp.
Mọi người múc chè đậu xanh đường thốt nốt ra chén, chan nước cốt dừa vào, rắc thêm ít mè là có thể thưởng thức.
=>Xem thêm: Đường thốt nốt nấu chè mua ở đâu nguyên chất
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét