Đường bát không chỉ có hình dáng độc đáo, và được làm thủ công trực tiếp từ mật mía vị ngọt thanh được rất nhiều người yêu thích.
Đường bát là gì? được làm ra như thế nào?, giá đường bát bao nhiêu?, mua đường bát ở đâu câu trả lời sẽ có dưới đây.
QUY TRÌNH CÁCH LÀM ĐƯỜNG BÁT
Đường bát Quảng Nam được nhiều người yêu thích là nhờ quá trình làm thủ công và làm trực tiếp từ mật mía. Dưới đây chúng tôi xin chia sẻ mọi người quy trình cách làm đường bát.
Bước 1: ép lấy nước mía
Tại lò làm đường bát sẽ có máy để ép, và lò để nấu. Mía sau khi được khai thác sẽ mang đến lò, người thợ sẽ cho mía vào máy để ép lấy nước. Quá trình này còn gọi là “cho che ăn”.
Bước 2: Nấu nước mía thành đường
Nước mía sau khi ép ra sẽ được cho vào một chảo lớn đặt trên lò để nấu. Khi nấu người thợ sẽ phải vớt bọt, lắng và lọc liên tục để đảm bảo đường được sạch.
Nấu đến khi đường đạt tới độ “non” (đường dẻo và kéo tơ) thì ở các lò người ta sẽ cho nhúng bánh tráng gạo, hoặc có thể cho đường vào lon thêm đậu phộng vào để ăn. Mấy món này tuy dân dã mộc mạc nhưng ai cũng thích.
Bước 3: đánh đường
Đường sau khi đã nấu tới, sẽ múc cho ra thùng gỗ và đánh. Công đoạn đánh này để đường lên màu đẹp và đặc sệt lại.
Bước 4: rót đường
Sau khi đường đã đánh người thợ sẽ rót đường vào bát, đây là khâu tốn khá nhiều thời gian và tạo ra nét đặc trưng thú vị cho đường bát Quảng Nam. Người thợ sẽ xếp những chiếc bát trên mặt phẳng, sau đó rót đường vào từng bát. Ở lần rót đầu tiên người thợ sẽ rót lưng tô, không rót đầy. Ở lần rót thứ 2 thì sẽ phải có 2 người, 1 người rót đường, 1 người dùng búa đập xoay giữa bát đường vừa mới rót để tạo nên những cục u. Người thợ sẽ thực hiện thêm 2-3 lần rót nữa thì mới có được bát đường bát hoàn thiện với những cục u nổi ra trông rất thú vị.
Bước 4: lấy đường ra khỏi bát, gói rơm
Sau khi rót đường xong để cho đường nguội và đông đặc, người thợ sẽ đập lấy ra khỏi tô, dùng rơm gói lại. Rơm sẽ giúp hút ẩm, tránh cho đường bị chảy nước.
Hy vọng với chia sẻ trên mọi người sẽ biết được đường bát được làm thủ công như thế nào, biết được đường bát là gì? yên tâm sử dụng.
=>Xem thêm: Đường thốt nốt là gì? đặc sản ở đâu?
ĐƯỜNG BÁT DÙNG LÀM GÌ?
Đường bát có vị ngọt thanh và thơm mùi mía nên mọi người có thể sử dụng:
- Làm kẹo đậu phộng
- Làm kẹo cu đơ Hà Tỉnh
- Nấu chè
- Nấu nước màu kho cá, thịt
- Người miền Trung còn dùng để nấu bánh ít lá gai.
- …
GIÁ ĐƯỜNG BÁT
Mỗi bát đường bát có giá 30.000 đồng. Mức giá này phù hợp với nguyên liệu đầu vào, cũng như công sức người thợ bỏ ra để làm được bát đường thành phẩm.
Còn nếu mọi người mua số lượng nhiều thì có thể liên hệ với chúng tôi qua Hotline:0973895089 để được tư vấn cụ thể và nhận mức giá tốt nhất.
=>Xem thêm: Đường mạch nha Quảng Ngãi
MUA ĐƯỜNG BÁT Ở ĐÂU
Mọi người muốn mua đường bát thì hãy liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:
Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
Email: tranngadacssan@gmail.com
Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/
Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net
Những người con Quảng Nam sẽ mang đến cho mọi người những bát đường bát Quảng Nam đảm bảo chất lượng.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét